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更新时间: 2024-05-18
苞谷白酒经过蒸、煮、下药(曲子)、发酵一系列传统工序后酿制而成。早前就听闻蒿坝白酒可谓是酒中精品,今日亲眼所见后才心领神会,我们喝到口中的“荣天白酒”如此口感纯正,原因正是如此。蒿坝荣天苞谷白酒的手工酿造流程1、蒸煮:选取颗粒饱满、无霉、无虫蛀的新鲜苞谷,先煮后蒸,再煮开裂,再蒸将水分蒸干后出更,前后共经历两次蒸煮。2、下酒曲:将蒸好的苞谷参冷至35度下酒曲,每100斤苞谷粒加酒曲半斤,酒曲是选择好的中草药酒曲哟!3、糖化:将苞谷摊放在地面18-24小时,根据温度情况而定,糖化18-24小时即出甜味。4、发酵:糖化后将玉米放入缸中发酵十天后即可酿酒。5、蒸馏:开始要旺火蒸,中间保持文火,最后再旺火蒸馏15分钟,让处理好的料全部蒸出酒。成品酒的酒精度一般为52度,最高一般为58度,色白、气香、味醇。蒿坝荣天苞谷酒外观橙黄色,澄清透明,无杂质异物,酒味醇香,味道甘甜。苞谷营养丰富,香味沁人心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩。度数从52°到58°不等,品种繁多。蒿坝荣天白酒针对筠连当地特地推出自家人的“定制酒”。凡有宴席或其他聚会的朋友。可根据要求提供专属于您的定制白酒,从包装到酒的品质都可做到